Im Sommer ziehe ich in die Berge, um Träume in Wirklichkeit und Milch in Käse zu verwandeln. Um 100 Tage in der Natur und in meinem Körper zu sein, sorgsam Handwerk zu praktizieren, einfach gute Lebensmittel herzustellen und den Geist in den meditativen Abläufen des Tagwerks freilaufen zu lassen. Im Winter blättere ich dann in meinen Tagebüchern, nasche und verkaufe meinen Käse, gebe Workshops zur fermentierten Milch und schreibe - 2023 erscheint im Löwenzahn Verlag mein Buch voll der Alpgeschichten und Milchrezepte. Zu welcher Jahreszeit auch immer Du das hier liest -  schön, dass Du da bist!